一、引用的標(biāo)準(zhǔn)

NY/T3402-2018屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范

SB/T10918-2012屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范

NY/T909-2004生豬屠宰檢疫規(guī)范

DB22/T3110-2020屠宰企業(yè)非洲豬瘟檢測(cè)管理規(guī)范

GB/T20094-2006屠宰和肉類(lèi)加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范

NY/T3227-2018屠宰企業(yè)畜禽及其產(chǎn)品抽樣操作規(guī)范

SB/T10396-2005生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求

DB53/T506-2013生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)劃分與評(píng)定

二、需要檢測(cè)的指標(biāo)項(xiàng)目

凈含量、感官、水分、中克倫特羅、萊克多、沙丁胺醇等β-受體激動(dòng)劑、氯霉素和硝基呋喃類(lèi)、旋毛蟲(chóng)、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)、大腸菌群等指示菌微生物、非洲豬瘟。

三、屠宰廠實(shí)驗(yàn)室基本要求

1.應(yīng)具有獨(dú)立、固定的空間，不同的功能區(qū)齊全，或者具備有效相互隔離、互不干擾的措施。

2.應(yīng)具備符合相應(yīng)實(shí)驗(yàn)室等級(jí)要求的水、電、氣、暖、溫控等基礎(chǔ)設(shè)施。

3.應(yīng)具有足夠數(shù)量專(zhuān)職的檢測(cè)人員和管現(xiàn)人員，身體健康。檢測(cè)人員不應(yīng)患有色盲、味盲。

4.應(yīng)配備滿足檢測(cè)能力要求的相關(guān)儀器設(shè)備。配置參見(jiàn)附錄3

5.應(yīng)制定實(shí)驗(yàn)室防火、防盜、人員防護(hù)、生物安全防護(hù)、試劑、危險(xiǎn)品、廢棄物管理等安全防護(hù)制度。

6.應(yīng)根據(jù)可能出現(xiàn)的事故制定應(yīng)急處理預(yù)案。

7.應(yīng)制定樣品、儀器、標(biāo)準(zhǔn)品等標(biāo)志性管理制度。

8.應(yīng)制定抽樣、試劑領(lǐng)用、檢測(cè)、廢棄物處理、培訓(xùn)、能力考核等實(shí)驗(yàn)室記錄和保存管理制度，并根

據(jù)實(shí)驗(yàn)室等級(jí)，制定相應(yīng)的記錄表格。

9.應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室級(jí)別、檢測(cè)能力、誠(chéng)信承諾等進(jìn)行公示。